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        第一杯春茶!2023全國春茶地圖出爐 江南多地搶“鮮”開采

        時間:2023-03-26 08:37:27  來源:中國天氣網

           “春茶自造始開嘗,色味甘新氣芬馥。”又是一年春茶季,進入3月,我國南方春意漸濃,大地回暖,各大茶園中的茶農們為確保第一批春茶準時上市,開始忙碌起來。中國天氣網特別推出2023年全國春茶地圖,看看哪些地方的春茶已搶“鮮”開采。

          我國四大茶葉產區皆有春茶 浙江江蘇等地進入集中采摘期

          中國人品茶的歷史已有千年,在唐代之前,茶的功能主要是藥用,飲茶的習俗自唐代開始盛行。“茶圣”陸羽對茶進行了系統的研究,著有茶專著《茶經》。“興于唐,繁于宋”的中國茶文化,通過文學、藝術、宗教等多種方式,深刻融進了中國傳統文化,茶亦成國人最富情趣和最具全民性的生活習俗之一。

          我國有四大茶葉產區皆有春茶,西南產區及江南產區相對集中。

          西南產區為高原產區,云貴高原保存有目前世界上數量最多、樹型最大的古茶樹,被視為我國茶樹的原產區。今年的第一波春茶都已上市,包括久安綠茶、普洱茶、蒙頂山茶等品種。

          江南產區春茶品種眾多,主要以綠茶為主,像是洞庭山碧螺春、西湖龍井等,3月中旬陸續進入集中采摘期。其中洞庭山碧螺春產自蘇州,今年入春以來,洞庭山碧螺春茶產區氣溫適宜、光照充分,有利于茶樹萌芽和鮮葉采摘。西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到唐代,至北宋時期龍井茶區逐漸形成規模。西湖龍井產地杭州年平均氣溫16℃,年降水量在1500毫米左右,優越的自然條件,有利于茶樹的生長發育。

          上述兩種春茶都對采制的時間段有嚴格的要求,以“明前茶”為最佳。“明前茶”是人們按照節氣來劃分茶葉采摘時段的專有稱呼,為清明前采摘的春茶,此時的茶葉最為鮮嫩,香氣濃烈撲鼻,是一年中品質最好的一批茶葉。

          我國四大茶葉產區中,還有一南一北兩個產區,分別為南嶺以南的華南產區及長江以北的江北產區。華南產區主要包括廣東、廣西、海南、臺灣等地,氣候濕潤,主要茶葉產區為山地,常年云霧繚繞,晝夜溫差大,對茶樹生長十分有利,春茶3月初就可開采。江北產區主要位于長江中下游以北的區域,這里氣溫相對其他產區較低,茶葉發芽萌動較晚,此產區的春茶品種信陽毛尖、嶗山綠茶等,還要等到3月底至4月才能開采。

          氣象條件對茶樹生長影響較大 氣溫是主要因素

          在我國,茶樹種植分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間,也就是長江沿線到華南沿海一帶。陸羽在《茶經》有云:“茶者,南方之嘉木也。”據中國天氣網氣象分析師石妍介紹,茶樹的生長對氣溫、降水及光照都有要求。茶樹喜光耐陰,環境溫度20至25℃,年降水量超1000毫米的地區最適宜生長。我國南方大多氣候溫潤,為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件。

          茶樹的生長跟氣溫關系密不可分。在自然條件下,茶葉的新芽一般在日均溫超過10℃時開始萌動,超過30℃就會停止生長。每年春茶開采前,產茶區的氣溫波動會影響春茶上市的時間。

          從茶的品種來看,我國茶葉可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等6大類;還可根據不同的采摘期,分為春茶、夏茶及秋茶。春茶中,綠茶品種眾多,茶樹經過一冬天的休養,養分充足,內含豐富的氨基酸等營養物質。

          挑選春茶的方式多樣,人們可通過看、摸、嗅等方式判斷茶葉品質的好壞?,主要看茶葉的形狀、色澤和勻凈度;摸,可用手指輕捏茶葉感受它的干爽程度,如果受潮則會影響茶葉的品質。嗅,通過聞茶葉的氣味來辨別茶葉是否發霉、變質。

          茶文化發展至今已深入到中國人生活的方方面面。在江南、西南等茶文化歷史悠久的地區,茶成為了人們賞春不可缺少的一部分。茶葉被加工成美食端上餐桌,茶園變成了一道道美麗風景,供人們感受春的氣息。目前,我國多個茶葉產區的春茶都已開采上市,小伙伴們不妨泡上一杯春茶,品嘗春天的味道吧!

          編輯:羅家寶  責編:李小鋒  終審:龔濟好 
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